Дизайн и интерьер пиццерии, ресторана - это несомненно лицо заведения. Здесь сущесвует огромное количество решений... И так как услуги специализированных дизайнеров на сегодня составляют до 120 евро за кв. метр, многие наши клиенты предпочитают "решать вопрос" самостоятельно. Конечно все зависит от формата заведения. Если например это фаст фуд то это фаст фуд. Если планируете посадочные места, то как показывает практика (естественно все зависит от метража), крайне не лишним будет сделать "диванную зону".  Исследования показывают, что наличие в заведении таких зон, увеличивает посещаемость тех клиентов, "средний чек" которых выше на несколько порядков. Т.е. появляются постоянные клиенты из близлежащехо жилого сектора или офисов, кому нравится атмосфера "уединенности".  Для решения "диванной зоны" отлично подходят диваны с высокими спинками или надстройками, поставленные друг напротив друга, а между ними столик. Высокие спинки диванов загораживают "вашу" зону от взглядов других посетителей. Конечно вместо 8 диванов по 3 человека можно поставить 10 столиков по 4 человека, которые будут толкаться спинами, но... в этом случае вы превратите заведение в закусочную, в которой днем будет занята от силы 3-я часть, а по вечерам будет не тот контингент на который вы рассчитывали.  Обычно, если позволяет площадь, то есть смысл разбить посадочную зону на 3 составляющие:

а) диванная зона

б)  зона столиков, полезна для организации бизнес ланчей

в) барная стойка

Пример можно посмотреть на следующем проекте.

   Не стоит превращать заведение итальянской кухни  в "спортбар"  с плазменными телевизорами на стенах, или "пельменную" со стоячими местами или длинными дубовыми столами. Не принимайте это как "категоричный совет", решение всегда за вами, мы основываемся на  опыте десятков открытых нами заведений.  Огромную роль здесь играет менталитет, регион и меню. Например один из наших клиентов успешно сочетает в заведении "восточный стиль" и осетинские пироги вместе с ризотто, равиолли, пастой и пиццей. Т.е. вопрос дизайна и интерьера нельзя решать наскоро, типа "-...а чего там, куплю мебель в Икее и все". Мебель там кончно качественная и относительно недорогая, но все же она не того формата. Поэтому еще на стадии проектирования пиццерии или ресторана стоит серьезно задуматься о мебелеровке и других составляющих, таких как дополнительные подсветки, картины.

Пример настенной итальянской тематической картины "На кухне пиццерии" (размер 108х74см)