Для чего нужен технологический проект ресторана?

Основой при открытии предприятия общественного питания всегда является Технологический проект. Он является официальным документом  в работе по согласованию  в органах ЦГСЭН, ГПНР, АПУ, ДЕЗ и др. Понятными словами- технологический проект нужен для согласования в надзорных органах и его дальнейшего соответствующего утверждения инстанциями. Без утвержденного Технологического проекта невозможно получить все необходимые разрешения для открытия и дальнейшей работы.

Технологический проект нужен для составления подетальной спецификации. Т.е. перечня оборудования, необходимого в производстве. На основании спецификации осуществляется подбор нужного по производительности и технологичности оборудования.

Полный технологический проект это еще готовое техническое задание для смежных структур. Т.е. в проект включены электрические схемы разводки кабелей с указанием необходимой мощности по каждому в отдельности, схемы разводки вентиляции. Водные коммуникации, канализация и вентиляция.